Описание
Витамин K обеспечивает «склеивание» тромбоцитов и образование кровяного сгустка, который становится естественным физическим барьером к потере живительной силы организма, таким образом, играет ключевую роль в свертывании крови. Сбои в работе этого механизма могут быть потенциально опасными для жизни.
Именно благодаря данному свойству произошло открытие микронутриента датским ученым Хенриком Дамом. В 1923 году он наблюдал за цыплятами, получающими пищу, бедную холестеролом. Несколько недель такого питания привели к множественным кровоизлияниям в мышцы и другие ткани птиц, а во время опытов было обнаружено вещество, влияющее на сворачиваемость крови.
Вторая важная функция витамина К – участие в минерализации костной ткани, в частности, в фиксации кальция на костях. Обеспечивая синтез белка костной ткани, на котором кристаллизуется кальций, витамин K участвует в формировании и восстановлении костей.
Биологическая роль витамина К в организме:
- улучшает прочность стенок сосудов, снижая риск кровопотерь при травмах
- повышает выносливость к аэробным нагрузкам и стимулирует выработку энергии
- нормализует двигательную функцию ЖКТ и работу мышц
- препятствует образованию камней в почках
- оказывает противовоспалительное действие
- участвует в синтезе сфинголипидов, входящих в состав мембран нервных клеток и оболочек нервных волокон
- способствует увеличению выработки инсулина
- проявляют иммуномодулирующие свойства
- защищает клетки от окислительного повреждения